Lovabletina

好久不見的烤箱日記又來了~

其實這是我的第一次算是做成功的烤箱餅乾唷!

做法其實還蠻簡單的~跟大家一起分享 

<材料> 以下材料都要在退冰成室溫後才能進行唷!

無鹽奶油 25g

糖粉 10g

蜂蜜 25g

蛋黃 15g (約一顆雞蛋)

低筋麵粉 100g 

奶粉 10g

蛋白 20g(刷麵糰用)

<步驟>

1. 無鹽奶油在室溫下軟化後，加入蜂蜜和過篩的糖粉攪拌均勻

*剛好家裡沒有糖粉，所以用細砂替代..但是要記得耐心攪拌均勻唷!

2.步驟一攪拌均勻後，就加入蛋黃

經過快速的攪拌,就會呈現"奶油糊"的狀態 

3.緊接這將過篩的低筋麵粉和奶油加入奶油糊中

經過一陣努力攪拌，手越來越痠的過程，麵團就成型摟 

4.接下來就將麵團秤出5g，手桿成長條狀後，再捲成麻花捲

真的好可愛呀...哈哈哈

*這一次的配方約可以做36個麻花捲

5.將麻花捲放置盤後，刷上均勻的蛋白，可以幫助烘烤後顏色變得更漂亮

6.最後將烤箱用150度預熱十分鐘後，以上火170度/ 下火100度烘烤約15分鐘

烤完後先別急著打開!請繼續用餘溫悶約5~10分鐘

就大公告成了 

因為這一次的餅乾有放了些蜂蜜，所以香氣十足

口感上也比較屬於濕潤，非酥脆的西點

這一次的餅乾讓我充滿了信心

因為真的不會太難唷!嘻嘻